« Cuisiner. C’est l’art le plus beau, le plus complet. Il engage nos cinq sens, plus un. Celui de donner le meilleur de nous-même. »

Lionel Giraud

Le Retour de Chasse

  • Recettes
  • • 7 décembre 2017
  • • lionelgirauduser

Dans certaines familles, la Chasse est une tradition mais chez nous c’est plutôt du côté de la préparation du Repas […]

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« L’art de recevoir … »

Tout l’art de bien recevoir réside dans le fait que tout doit être pensé pour que notre gourmet soit le […]

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Le Dressage

Si toutefois nous savons que les goûts et les textures sont primordiaux dans un plat, le dressage en devient tout […]

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Balade dans les Corbières …

Cette fois je vous emmène dans les Corbières pour vous faire découvrir … de la Mozzarella ! Et oui car […]

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A la Pêche …

Récemment j’ai eu la chance d’être invité par deux Pêcheurs : Frédéric et Frédéric ! C’est leurs poissons que j’ai […]

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L’œuf dans la Gastronomie

Voilà un produit qui a en partie fait la renommée de la Pâtisserie Française et en règle de générale de […]

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Tastes en Minervois 2017

Cette année encore – et pour la troisième année consécutive – nous répondrons présent à l’événement Tastes en Minervois qui […]

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L’art du Service à Table

« Le Mot du Chef » Pour vous parler du Service à table, j’aimerais tout d’abord faire un retour dans […]

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Un Été à notre Table !

La Nature fait bien les choses et que l’on veuille ou non, nous ne faisons que la suivre. L’Été est […]

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Autour de la création d’un accord met/vin

Aujourd’hui j’aimerais partager avec vous – et ainsi lever le voile – sur la création d’un accord met/vin. On ne […]

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